Участник конкурса Esenin design

Prime Beef Калининград

Площадь: 180 м2
85 посадочных мест

Задача
На первом этаже торгового центра в Калининграде разрабатываем концепцию интерьера мясного изысканного ресторана для среднего класса, куда можно прийти на бизнес-ланч, а вечером поесть мяса и выпить вина.

Сложности
Ресторан не имеет автономного расположения, он находится в ТЦ Европа, на первом этаже, рядом со входом. Для бизнес-ланчей это хороший вариант, но вечером люди предпочитают автономные заведения, где нет большого потока людей. Дополнительным осложнением является низкая инсоляция заведения, в котором всего одно уличное окно, спрятанное за большой колонной.

Идея
Создать приятную и ожидаемую атмосферу стейк-хауса, при этом сделать простой рубленый интерьер более дружелюбным для пар, компаний друзей и семей. Чтобы минимизировать ощущение нахождения в торговом центре, мы решили максимально «наполнить» ресторан воздухом и пространством.

Решение
Для реализации первой идеи мы развернули барную стойку к обоим входам. Откуда бы ни пришли гости, они видят бармена, готового предложить напитки. Кроме того, в ресторане появилась открытая кухня, которая всегда становится центром притяжения заведений питания, создавая дополнительный эффект открытости и честности. Ресторан разделен посередине колонной, разделяющей пространство. Вокруг нее мы сделали общий стол, который при необходимости может выполнять функцию двух отдельных столов. Общие столы, за которыми могут общаться незнакомые люди, — отличное решение для ресторанов и баров, стремящихся создать дружескую атмосферу.
Мы решили проблему с низкой инсоляцией за счет освещения, дополнительных зеркал, использования стеклянных фактурных материалов и фальш-окон. Над барными стойками мы разместили многоуровневые полки для бутылок. Благодаря подсветке они стали настоящим арт-объектом, привлекая внимание к бару, который виден с обоих входов.

Следуя концепции сети Prime Beef, мы использовали натуральные материалы: дерево, камень, стекло, а также кожу в качестве обивки мягкой мебели. Мы сделали общий стол с бетонной поверхностью, которая ярко сочетается с рельефной колонной и деревянными потолочными балками.