Ресторан «Булка Третьяковская»

Площадь: 187 кв. м.
Количество мест: 52

Краткое описание:
Ресторан «Булка» расположен в центре города и принимает гостей, которые ценят качественную кухню и уютную атмосферу. Дизайн интерьера продолжает традиции уникального стиля, присущего всей сети «Булка». Мы сохранили и отреставрировали мраморные полы и паркет, люстру с открытым верхом, витражное окно и лестницу. Мы украсили интерьер гипсовым декором, изготовленным по индивидуальному заказу, установили мебель, изготовленную по нашим эскизам, и разработали схемы освещения. В результате мы создали пространство с особой торжественной атмосферой. Главный акцент первого этажа — барная стойка, на фасаде которой расположен ботанический барельеф художницы Евгении Лампицкой, и большое бронзовое зеркало, которое визуально расширяет пространство под балконом и делает интерьер «глубже». Второй этаж более домашний: в большом портале из зеленого мрамора есть камин, который создает ощущение домашнего уюта. Благодаря большим окнам в зале всегда много света, который отражается от мраморных столов и латунных деталей.

Задача:
Создать дизайн третьего ресторана Bulka, создав у гостя впечатление, что Bulka — это полноценный ресторан, а не просто кофейня/пекарня.

Сложности:
Изначально помещение было заполнено вычурными элементами в стиле модерн. Нам нужно было это сохранить и вписать в атмосферу нового ресторана. При этом интерьер ресторана должен был визуально отличаться от предыдущих обстановок. В отличие от первого этажа с открытой снизу планировкой, потолок на втором этаже очень низкий, что менее привлекательно для гостей.

Идея:
Создать хорошо освещенный ресторан, который переймет атмосферу уже существующих заведений сети. Сделать интерьер в концепции «вне времени», сохранив ценности бренда.

Решение:
В соответствии с концепцией сети в интерьере использованы натуральные материалы: мрамор, латунь, дерево, гипс, стекло. Мы начали с обновления существующих элементов: отреставрировали паркет, мраморные полы, заменили автоматические выключатели и провода в люстре, изготовили на заказ недостающие потолочные светильники, обновили стеклянные вставки в кованых перилах и восстановили поручень.

Зона первого этажа открыта вниз, над ней нависает балкон. На фоне высокого потолка (5,5 метров) площадь зала кажется совсем маленькой. Чтобы визуально уравновесить эту зону, на стене под балконом установили бронзовое зеркало. Это создало образ двух полукруглых лестниц, ведущих на балкон, что помогло расширить пространство и добавило пышности. Изначально бар казался маленьким и темным, как будто засунутым вглубь помещения, однако зеркало позволило нам выделить его и сделать визуально длиннее. Таким образом, мы акцентировали внимание на баре, сделав его более заметным и привлекательным для гостей.

На втором этаже мы решили использовать только мобильную мебель, чтобы создать больше пространства. Центральным элементом помещения стал камин с порталом из мрамора с причудливыми плафонами. Камин электрический, но современные технологии света и пара придают ему очень настоящий, реалистичный вид. Сидеть в лаунж-зоне — это как дома.

Поскольку это семейный ресторан, нам пришлось подумать о маленьких гостях. Для них мы организовали отдельную комнату с бизибордом, столом для рисования и уютной нишей, обитой мягкими матрасами. В комнату можно попасть по стеллажу рядом с камином, что позволяет маленьким гостям открывать для себя маленькую Нарнию.

Мы работали в сотрудничестве с художниками: Евгения Лампицкая создала прекрасные растительные панно и помогла восстановить гипсовую лепнину. Мурат Дышек нарисовал картины для ресторана на заказ. Огромное четырехметровое полотно создает ощущение, будто лежишь на травяном поле и смотришь вверх сквозь колосья пшеницы.